咖喱牛腱 (食譜設計: ANNIE)

菜系:其他
材料﹕急凍金錢牛腱(切厚件)500克，蒜茸2粒，乾蔥茸2粒，洋蔥茸1/4個，咖喱醬2-3湯匙，椰汁3/4杯，水約2-3杯，鹽3/4茶匙，糖1茶匙配菜﹕紅蘿蔔1個，白蘿蔔1個，大薯仔(切件)1個

做法:
1.燒2湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥及洋蔥，加咖喱炒香，再加牛腱炒至黃啡色，便加水蓋面，適量鹽及糖，蓋好以中慢火炆至牛肉八成軟。

2.配菜切件，當牛肉八成軟時才加入配菜及椰汁，再炆熟及至味濃。必要時可加適量水避免煮。