榨菜銀絲豆卜 (食譜設計: 李錦聯 )

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 豆腐卜12-14隻，調味榨菜絲半量杯，墨魚丸6粒，浸發粉絲1小札，紅椒絲1湯匙，煎香蒜片2粒，香芹(切段)2/3量杯，上湯1量杯，清水2/3量杯

做法:
1.豆腐卜煎開兩邊，出水約5分鐘，取出隔淨水份放涼，下鍋中慢火烘香表面，取出備用。

2.墨魚丸切花，出水，取出放涼備用。粉絲浸軟身，隔水備用。

3.下上湯及清水煮滾，加入榨菜絲，墨魚丸及煎香蒜片煮滾。

4.放下豆腐卜燴煮一會，加入紅椒絲及香芹段，放下浸發之粉絲略煮，上碟即成。