醃子薑 (食譜設計: 阿蘇)

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 子薑 3斤仙x牌中國白米醋2樽冰糖 3包

做法:
1. 挑選子薑要肥肥白白，有薑芽，如開始生皮=老! NO GOOD!

2. 切子薑最好用刀，如用刨都不能太薄，先用鹽醃

3. 冰糖溶在醋內，等涼(手可摸) 才能倒入薑切內，不然薑會變深紅色

4. 薑片不可塞滿，要有空間落醋，所以要用筷子攪鬆

5. 放入雪櫃