「今晚食乜餸」小元貝燴鮮竹絲瓜-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 乾小元貝20克、鮮腐竹2條、絲瓜1個、鮮本菇100克、薑2片、清雞湯1杯、清水1杯、鹽及胡椒粉少許

做法: 1.將乾小元貝沖淨抹乾，用少許油爆香，注入清雞湯及清水煮滾，熬煮至出味。

2.將鮮腐竹沖淨剪段，並在每段打一個結。本菇切去根部後，沖淨備用。

3.將絲瓜刨去硬邊，沖淨後切件。另起鑊用少許油及薑，一併炒香絲瓜件，同時去除「菜青味」。

4.小元貝湯熬至香濃時，加入所有材料煮腍及煮至入味，再用鹽及胡椒粉調味即成。