「今晚食乜餸」紅酒普旺斯牛柳-李錦聯

菜系: 法國菜


材料: 新鮮牛柳3件（約14安士）、法國芥辣1湯匙、紅酒1/4量杯、混合香草2茶匙、喼汁1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、番茄1隻（去皮取肉）、清雞湯1量杯、魚露2茶匙

做法: 1.將牛柳一分為二，與法國芥辣及喼汁拌勻，醃10分鐘。

2.將牛柳煎香，加入紅酒煎至收汁備用。

3.將番茄肉、蒜蓉、乾蔥及清雞湯煮滾，加入魚露。

4.放回牛柳，加入混合香草，兜勻至收汁即成。