「今晚食乜餸」刁草菠蘿番茄煙肉豆腐

菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	煎炸滑豆腐1盒、新鮮菠蘿1量杯（切蓉）、新鮮番茄2隻（去皮去籽切蓉）、煙肉2條（切絲煎香）、新鮮刁草半量杯（切碎）、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙 蛋漿： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
做法:	1.將豆腐取出，隔去多餘水份，切成厚件備用。 2.將雞蛋拌勻，加入生粉拌成糊狀，再將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆。 3.將菠蘿及番茄乾炒2分鐘，加入清雞湯及魚露煮滾，再加入煙肉煮濃成汁。 4.放回炸香豆腐，輕力兜勻，再撒上刁草即成。