今晚食乜餸」雪菜忌廉汁煎龍脷柳

菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	龍脷柳2塊、忌廉雞湯1罐半、雪菜3/4量杯（揸水數遍）、罐豆磨菇3/4量杯（切粒）、甘筍粒半量杯（汆水）、洋火腿半量杯（切碎）、蒜蓉1茶匙、蔥花2湯匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
調味:	醃料： 鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生粉2茶匙
做法:	1.將龍脷柳斜切成2件，洗淨抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。 2.將蛋糊拌勻，再將魚柳蘸上蛋糊，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，排放碟上。 3.將雪菜、磨菇、甘筍粒及蒜蓉炒香，加入忌廉雞湯及洋火腿粒，注入約半杯清水煮成忌廉汁。 4.將忌廉汁淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。