浸花斑魚 - 黃淑儀、黎志安、戚校明

菜名:	浸花斑魚
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	花斑魚 1條、枸杞子 1湯匙、薑 大量、乾蔥 適量、蒜頭 適量
調味:	胡椒粉 1茶匙、鹽 1茶匙
做法:	1.於花斑魚內抹鹽，將薑下油鑊爆香，加入蔥及蒜，灒入紹酒及注入滾水。 2.放入花斑魚，煮滾後轉為細火，最後加入胡椒粉及枸杞子。