鵝蛋蛋糕 - 黃淑儀、黎志安

菜名:	鵝蛋蛋糕
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	鵝蛋 3隻、忌廉芝士 125克、牛油 225克、糖 1杯、麵粉 1杯半、發粉 1茶匙半
做法:	1.將牛油及忌廉芝士置於室溫軟化，然後放在一起快速打勻。 2.保持攪拌，逐少加入糖、鵝蛋汁及篩入麵粉，直至完全混合。 3.焗盤抹上牛油，倒入粉漿，放入以預熱焗爐165度，焗約45至60分鐘即成。