臘味牛欄糍 - 黃淑儀、馮嘉橋

菜名:	臘味牛欄糍
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	牛欄糍半斤（切片）、椰菜4両、臘味5両（切片）、洋蔥1/4個、薑3片、蔥適量、唐芹半棵、紅椒半隻
調味:	紹興酒少許、生抽少許
做法:	1.臘味下油鑊略炒取其油份，取出臘味備用。 2.以鑊中油炒牛欄糍至軟身。 3.其他配料切片及切段後下鑊爆香，再加入椰菜、牛欄糍、臘味炒勻。 4.加生抽及灒入紹興酒調味即成。