食譜:豉味香菇四季豆

菜名:	豉味香菇四季豆
材料:	四季豆8兩、木耳1両切條、香信2両(切條)、蒜蓉1茶匙、豆豉1茶匙、乾蔥1茶匙
調味:	蠔油適量、豉油適量
做法:	1.四季豆下油鑊炸，隔去多餘油分，備用。 2.木耳及香信汆水，隔去多餘水分，備用。 3.蒜蓉、豆豉及乾蔥下油鑊爆香，加四季豆、木耳及香信炒勻。 4.加入蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
實用資訊 :	四季豆先拉油，味道更甜更爽身。 香信薄身，浸水約15分鐘即可。