菜名: 「今晚食乜餸」豆乾豆芽炒臘腸-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 臘腸1孖（切幼條），五香豆乾1件（切幼條），豆芽200克，芹菜1棵（切幼條），雲耳6隻（浸透），2粒蒜頭（切片），豆瓣醬1湯匙，紅辣椒或指天椒1隻

做法:
1.把所有材料切好。
2.燒1湯匙油爆香1粒蒜頭，放下豆芽猛火煸透，保持脆身。取出隔淨。
3.再燒1湯匙油爆炒芹菜，雲耳，豆乾及辣椒，隨意加豆瓣醬、生抽及糖少許，再加臘腸炒香。
4.最後把隔乾豆芽回鑊猛火快手炒勻。