菜名: 「今晚食乜餸」烟肉三文魚通粉-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 長通粉2量杯、烟肉3條（切條煎香）、新鮮三文魚4安士（切片）、罐頭蘑菇8隻（切片）、淡奶4湯匙、蒜蓉1茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙

做法:
1.將清水注入煲中煮滾，加入食鹽1茶匙及生油2湯匙，再放入長條通粉煮5至6分鐘。合上煲蓋熄火焗約10分鐘，取出隔水放涼備用。
2.將蒜蓉、烟肉及罐頭蘑菇炒香，注入雞湯及魚露煮滾。
3.加入淡奶及三文魚，煮熟後以生粉水埋芡備用。
4.將通粉下鑊炒香，加少許食鹽及胡椒粉調味然後上碟。淋上三文魚汁料、撒上蔥花即成。