菜名: 「今晚食乜餸」辣子冬蔭燴雜菌-陳國賓

材料: 羊肚菌（乾）20克 (或用其他菌取代)，磨菇40克，秀珍菇30克，番茄2個，香茅2條，檸檬葉2片，辣椒乾6棵，芫茜4棵，咖哩醬(中辣)1小包，椰清水1個，清水半杯

調味: 鹽1/3茶匙，魚露1湯匙

做法:
1.先用清水將羊肚菌浸30分鐘，隔水備用。
2.另將番茄切件，磨菇切片，香茅切絲。
3.起鑊爆香番茄，磨菇片，加入秀珍菇、香茅炒勻。
4.注入椰清水、清水，再加入檸檬葉，辣椒乾。
5.放入咖哩醬煮勻，再加羊肚菌炆煮2分鐘。
6.最後加入鹽及魚露調味，放入芫茜即成。