菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 紹菜葉5塊、豬肉100克（切絲）、冬菇2至3隻（浸透及切絲）、紅蘿蔔50克（切絲）、西芹50克（切絲）、韭菜50克（切段）、調味雞汁1茶匙
調味: 芡汁：冬菇1湯匙（切碎）、紅蘿蔔1湯匙（切碎）、西芹1湯匙（切碎）、火腿上湯250毫升、生粉1茶匙半
做法: 1. 紹菜葉放滾水內拖軟，取出，吸乾水分。
2. 燒1湯匙油，爆炒肉絲及配菜，拌入調味雞汁炒成餡，分5份；用紹菜葉包裹餡料捲起（5卷）。
3. 燒1湯匙油爆炒芡汁的配菜，注入火腿上湯煮滾，放入紹菜卷，以中慢火煮至菜入味，拌入適量生粉水埋芡。
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