「今晚食乜餸」芝麻豆腐三文治 - 陳國賓

材料: 水浸豆腐2件、木魚碎3湯匙、蔥花1湯匙


調味: 炒白芝麻2湯匙、黃芥末粉2茶匙、橄欖油1湯匙、蜜糖1湯匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒少許、熟豉油1湯匙

做法: 1. 先用手磨將芝麻磨成蓉，混入黃芥末粉、橄欖油、蜜糖、鹽及黑胡椒。

2. 將豆腐切薄片，一半平鋪於蒸碟上，再掃上芝麻醬。

3. 將另一半豆腐鋪上，隔水蒸3至4分鐘。

4. 隔去多餘水分，淋上熟豉油，再撒上蔥花即成。