菜名: 「今晚食乜餸」魔鬼辣汁煎大蝦-李錦聯

材料: 大蝦4-5隻，煎香蒜蓉2湯匙，煎香乾蔥蓉2湯匙，英式芥辣1湯匙，辣椒汁1湯匙，喼汁1湯匙，雞湯1量杯，魚露2茶匙，淡奶3湯匙，蔥花2湯匙

調味: 檸檬汁2茶匙，食鹽1/4茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，生粉2茶匙

做法:
1.大蝦從背部剪開壓平，與醃料拌勻備用。
2.將蝦肉部份撒上少許生粉，下鑊煎香，冚蓋一會慢火將蝦焗熟煎香，取出放碟上。
3.下蒜蓉及乾蔥蓉炒香，加入芥辣、辣椒汁及喼汁煮滾。
4.加入雞湯、魚露及淡奶煮滾，以生粉水埋芡汁，淋在蝦上，撒上蔥花即成。