菜名: 「今晚食乜餸」醬燒蘿蔔魚鬆-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 白蘿蔔3量杯（切長段）、鯪魚膠5安士、甘筍1量杯（切長段）、麵豉醬1大湯匙、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙(煎香)、鮮蒜半量杯(切段)、豬骨湯3/4量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、蔥段適量。

做法:
1.將鯪魚膠煎香成餅狀，煎熟後切成長條段備用。
2.將白蘿蔔及甘筍放落乾鑊烘炒一會，加少許生油炒香，再放入清水2湯匙，合上鑊蓋慢火焗至五成熟，然後備用。
3.將鯪魚膠稍煎香，將白蘿蔔及甘筍回鑊，再加麵豉醬炒合。
4.加入蒜蓉、薑蓉，再加入豬骨湯、魚露、砂糖及茄汁，用慢火炆至入味。最後以生粉水埋芡，並撒上蔥段即成。