「今晚食乜餸」芝麻鹹鮮檸檬雞扒 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」芝麻鹹鮮檸檬雞扒
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	雞腿肉500克、蛋1隻（打勻）、麵粉1杯、炒香白芝麻2茶匙、檸檬1個（半個搾汁，半個切片）、鹹檸檬1個（切角/片）
調味:	醃料： 生抽3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁:水半杯、檸檬汁2湯匙、糖2至3湯匙、生抽少許
做法:	1. 雞腿肉沖淨及抹乾，用刀背拍鬆，切件，與醃料拌勻，醃10分鐘。 2. 雞件先沾蛋液，再均勻沾麵粉。 3. 燒2至3湯匙油，把雞件煎熟，取出。 4. 芡汁加鹹檸檬放鑊內煮滾，改用中火煮至濃稠。 5. 最後把檸檬片放汁內拌一拌，便把汁淋於煎香雞件上，再灑上炒香白芝麻。