「今晚食乜餸」泰醬冰豆腐小炒 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」泰醬冰豆腐小炒
材料:	硬豆腐1磚、粟米仔6條（切條）、紅燈籠椒半個（切絲）、毛豆60克、銀芽1扎、芝麻2湯匙
調味:	麻油2茶匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙
做法:	1. 豆腐放入冰格內三天，取出解凍，擠出多餘水分，切絲。 2. 毛豆用鹽水焯3分鐘，隔水備用。 3. 起鑊加入粟米仔及燈籠椒略炒。 4. 加入銀芽，贊酒，將銀芽炒軟。 5. 加入毛豆、冰豆腐、甜辣醬炒勻。 6. 淋上麻油，灑上芝麻即成。