「今晚食乜餸」陳醋炒仿翅-Leslie

材料: 仿翅（魚膠）200克，銀牙100克，甘筍絲50克，青瓜絲150克，雞蛋1隻，金華火腿蓉1湯匙，上湯半杯

調味: 調味料：鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，麻油2茶匙，陳醋1湯匙

做法:
1.先用上湯將甘筍絲、青瓜出水，隔水備用。
2.再將銀牙灼軟，仿翅過湯，隔水備用。
3.起鑊加入少量食油，加入蛋漿。
4.加入銀牙略炒，再加入仿翅、甘筍絲炒勻。
5.加入陳醋、鹽、胡椒粉炒勻。
6.再淋上麻油，灑上金華火腿。
7.將青瓜鋪於碟底，再鋪上仿翅即成。