「今晚食乜餸」蝦醬燒腩冰豆腐-Annie

材料: 燒腩200克（切件），冰豆腐2-3件，韭菜50克（切段），薑2片，蒜頭1粒（切片），蝦醬1至1湯匙半，紹酒1湯匙

調味: 芡汁: 水1/3杯 ，老抽1茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙（拌水埋芡）

做法:
1.硬豆腐放冰櫃兩日待結冰，用時解凍，沖淨，搾去水份，切小塊。
2.燒1湯匙油，薑及蒜片加蝦醬及紹酒拌勻，冰豆腐及燒腩兜炒。
3.加芡汁煮至冰豆腐入味及芡汁濃稠。
4.最後加入韭菜兜炒，用適量生粉水埋芡即成。