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「今晚食乜餸」中式汁豬頸肉 - ANNIE
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 豬頸肉 2件(每件約250克),洋蔥半個(切角),青椒半個(切角),紅椒半個(切角),蒜頭1粒(切片)
調味: 鹽半茶匙,麻油及胡椒粉少許
汁料: 水¼杯,茄汁3湯匙,喼汁1湯匙,糖1湯匙,鹽少許,生粉半茶匙
做法:
1.豬頸肉切件,與醃料拌勻待片刻。配菜切角。
2.燒2湯匙油,放下豬頸肉煎熟,用中慢火煎,蓋好焗熟。取出。
3.剩1-2湯匙油爆炒配菜,加芡汁煮滾。
4.豬頸肉件放回汁內煮至汁濃稠。
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