「今晚食乜餸」素釀竹笙-ANNIE

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 靚竹笙8-10條，油條1孖，小白菜100克，鮮冬菇8隻，蒜頭1粒（切片），薑2片

汁料: 水3/4杯，蠔油1湯匙，生抽半茶匙，糖半茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉2茶匙

做法:
1.竹笙修剪好，浸至軟身，期間換水數次去清異味。
2.油條修剪成幼長條 ， 釀入竹笙內，切段。用少許油兜炒片刻。
3.其他配菜切好。
4.燒2湯匙油爆香蒜及薑，加鮮冬菇及小白菜炒透，倒入芡汁及竹笙一起煮至入味及把配菜煮熟。埋芡。