「今晚食乜餸」香煎芋餅-ANNIE

菜系: 潮州菜

材料: 芋頭300-350克（淨肉），蝦仁120克，芫茜及蔥少許（切碎）

調味: 鹽半茶匙，生粉1湯匙滿，麻油及胡椒粉少許

做法:
1.芋頭沖淨及抹乾，刨成幼條。
2.蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒及略壓至有黏性。
3.芋頭、蝦肉、調味料及芫茜、蔥放大碗內拌勻，分成小球形。
4.燒3-4湯匙油，把芋球放中火油內煎至兩面金黃及芋頭熟透，取出上碟。