「今晚食乜餸」咖哩毛豆沙甸魚-陳國賓

菜系: 泰國菜
材料: 急凍沙甸魚5條，新鮮毛豆100克，洋蔥半個，低脂淡奶1/3杯，清湯/清水半杯，香葉2片
調味: 檸檬汁半個，鹽半茶匙，胡椒粉少許

汁料: 咖哩粉1湯匙半，鹽半茶匙，糖2茶匙，喼汁1湯匙

做法:
1.先將沙甸魚解凍，用醃料醃10分鐘。
2.另將毛豆出水，洋蔥切絲備用。
3.起鑊慢火將沙甸魚煎熟。
4.另起鑊爆香洋蔥，加入清湯、香葉、毛豆略炆。
5.加入調味料及淡奶拌勻煮成咖哩汁。
6.最後將沙甸魚回鑊吸收咖哩汁即成。