「今晚食乜餸」薑蔥花雕雞-ANNIE

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 光雞半隻斬件，薑50克切片略拍，蔥50克切段，花雕酒半杯，杞子1湯匙略浸

調味: 雞件：薑汁1湯匙，生抽1湯匙半，糖1茶匙，生粉1茶匙（雞件）

汁料: (一) 雞粉半茶匙，糖1-2茶匙 適量生粉水埋芡

竅門:
1.光雞沖淨斬件，抹乾後與醃料拌勻待片刻。
2.燒2湯匙油爆香薑及蔥，加雞件兜炒，加紹酒拌勻。
3.加調味料及杞子，蓋好慢火煮數分鐘至雞剛熟。最後埋芡。