菜名: 「今晚食乜餸」鮮菇香酥素鵝 -Annie

材料: 素鵝1大件，鮮菇100克，西芹1枝（切片），紅蘿蔔片數片（汆水），薑2片，蒜頭1粒

調味: 芡汁：水1/4杯 ，蠔油1湯匙，生抽半湯匙，糖半茶匙，麻油半茶匙，生粉1茶匙，（加水埋芡）

做法:
1.素鵝切1.5厘米闊件。燒3-4湯匙油，放下素鵝煎至香酥，取出。
2.其他配菜切好。
3.燒1-2湯匙油，爆香薑、蒜、西芹及鮮菇，加紅蘿蔔一起兜炒。倒入芡汁炆一會，埋芡。
4.最後把煎香素鵝件放入配菜內拌勻即成。
食譜設計: