「今晚食乜餸」生抽皇牛油海中蝦-李錦聯

材料: 海中蝦1斤，日本味醂4湯匙，生抽2湯匙，牛油1湯匙半，茄汁2湯匙，蒜蓉2茶匙，蔥花2湯匙

做法:
1.將海中蝦放下白鑊烘乾表面，加入蒜蓉烘炒一會。
2.下油2茶匙略煎，加入日本味醂及生抽焗煮至收汁。
3.再加入茄汁及牛油，冚蓋焗煮一會
4.開蓋後以中火煮至乾身收汁，撒上蔥花上碟即成。