菜名: 「今晚食乜餸」茄汁沙甸魚-陳國賓

材料: 急凍沙甸魚3條，罐裝茄肉1罐，洋蔥碎1/3個，香葉2片

調味: 醃料：鹽半茶匙，胡椒粉少許 調味料：糖1湯匙，喼汁1湯匙

做法:
1.先用醃料將沙甸魚醃15分鐘。
2.起鑊中火將沙甸魚煎熟。
3.另起鑊爆香洋蔥碎，再加茄肉。
4.加入香葉炆煮10分鐘，加糖、喼汁調味。
5.最後將茄汁淋於沙甸魚面即成。