「今晚食乜餸」五柳肉鬆蘆筍-陳國賓

材料: 蘆筍（粗）8條，豬肉碎80克，五柳料1份，雞蛋白2隻，芝麻1湯匙，清水少量，薑米半湯匙

調味: 醃料：糖1湯匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許

做法:
1.先將蘆筍切段，豬肉用糖、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
2.將五柳料切成粒，全隻雞蛋烚熟，將蛋白切碎留用。
3.起鑊爆香薑米，加入蘆筍略炒，加入少量水將蘆筍焗軟身，上碟備用。
4.另起鑊爆香肉碎，灒酒，加入五柳粒略煮，拌入蛋白。
5.加入糖調味，淋於蘆筍面，再灑上芝麻碎即成。