菜名: 「今晚食乜餸」黑椒雞球

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞髀肉400克，椰菜150克（切小塊），紅椒1隻（切角），青椒半個（切角），蒜頭2粒（切片），黑椒碎半茶匙

調味: 生抽1湯匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，黑椒碎1/4茶匙

汁料: 芡汁：水6湯匙，蠔油1湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.雞肉切件，與醃料拌勻待片刻。
2.其他配料切好。
3.燒1湯匙油，把椰菜略炒，灑下少許水煮熟，取出，備用。
4.再燒2湯匙油，爆炒雞球至七成熟，加黑椒碎及蒜頭爆香，灒少許酒，再加紅青椒略炒，最後把椰菜回鑊，埋芡汁齊炒。