菜名: 「今晚食乜餸」自家蔥油雞-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 光雞半隻，薑汁2湯匙，鹽1茶匙，沙薑粉1茶匙，

調味: 蔥油：蔥粒1杯，油4湯匙，鹽半茶匙 沙薑蘸醬：沙薑粉2湯匙，爆過蔥的油2-3湯匙，鹽少許

做法:
1.光雞清理及抹乾，搽勻薑汁，再搽鹽及沙薑粉，醃片刻。
2.雞放碟內隔水蒸熟，取出，斬件，排碟。
3.燒熱4湯匙油，略爆蔥粒，用適量鹽調味，淋鋪雞上。
4.剩餘油與沙薑炒及適量鹽拌勻成蘸醬。
食譜設計: