菜名: 「今晚食乜餸」月滿抱佳人-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 蝦仁4安士，急凍帶子8安士，腰果2/3量杯，紅西椒半隻（切角），西芹2條（切段），蒜片2粒，薑6片，蔥段半杯，黃菊花瓣2-3湯匙

調味: 帶子醃料：雞粉半茶匙，生粉2茶匙，梳打粉1/8茶匙，麻油、胡椒粉少許，清水2湯匙 汁料：雞湯3湯匙，魚露2茶匙，砂糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙

做法:
1.蝦仁洗淨，抹乾身，以少許雞粉、麻油、胡椒粉醃味備用。
2.腰果烚5分鐘，取出吹涼，慢火炸至香脆，放涼備用。帶子洗淨，加入醃味料醃1-2小時備用。
3.紅西椒及西芹下鑊炒一會，取出備用。
4.帶子及蝦仁下鑊慢火煮至僅熟，取出備用。
5.蒜片、薑片及蔥段起鑊，加西芹及紅西椒炒合，放回帶子及蝦仁，下汁炒合，加入腰果炒合，撒上菊花瓣即成。