菜名: 「今晚食乜餸」醬爆牛柳絲-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 牛柳120克（切絲），韮菜120克（切絲），蒜蓉1湯匙，雞蛋2隻，芝麻2湯匙，清水2湯匙，生抽半湯匙，豆瓣醬1湯匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許，紹酒2湯匙

做法:
1.先將雞蛋打成蛋漿，煎成蛋皮後切絲備用。
2.先用生抽、生粉、胡椒粉將牛柳絲醃10分鐘。
3.起鑊爆香蒜蓉，加入牛柳絲快炒、灒酒。
4.再加韮菜炒勻，灑入2湯匙清水，加豆瓣醬炒勻。
5.上碟後鋪上蛋絲，灑上芝麻即成。