「今晚食乜餸」臘腸燒賣-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 臘腸1條、廣東雲吞皮16塊、蝦仁100克、梅頭肉100克、冬菇2隻、紅蘿蔔16片

調味: 生抽1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、麻油少許、生粉2茶匙

做法: 1. 臘腸切小片，雲吞皮用鐵吸模吸成圓形燒賣皮備用。

2. 蝦仁，梅頭肉及冬菇切幼粒，與調味料拌勻，冷藏半小時。

3. 用燒賣皮包入餡料，捏成燒賣形，上面放一小片臘腸；每件臘腸燒賣放於一小片紅蘿蔔上，排放碟內，隔水蒸熟，約5分鐘即成。