「今晚食乜餸」夏果羊肉粒-陳國賓

材料: 羊肩肉1塊(250克)、木耳1片、甘筍絲30克、韮黃60克、夏威夷果仁4湯匙、蒜蓉半湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙、老抽1湯匙、喼汁1湯匙、糖1茶匙


做法: 1. 將羊肩肉切厚粒，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。

2. 木耳浸軟切絲、韮黃切段備用。

3. 起鑊加入少量植物油，將羊肉粒煎香。

4. 另起鑊爆香蒜蓉，加入木耳絲、甘筍絲略炒，灒酒。

5. 加入已煎香的羊肉粒，加入老抽、喼汁及糖調味。

6. 加入韮黃及夏威夷果仁炒勻即成。