菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 雞胸肉400克、蛋1隻、麵粉半杯、麵包糠1杯、雜香草1湯匙 裝飾：青瓜1個（切角）、番茄1個（切角）
調味: 蘸醬：沙律醬、泰式甜辣醬 調味料（醃料）：鹽半茶匙至3/4茶匙、胡椒粉適量、雜香草3/4茶匙、蛋半隻（拌勻） 調味料：清水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙
做法: 1.將雞胸肉切粗條，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
2.將麵包糠與香草拌勻。
3.燒熱油，將雞肉先沾上薄薄一層麵粉，再沾蛋液，最後沾滿香草麵包糠。隨即放於油內以中火炸熟，取出。
4.進食時可蘸沙律醬或泰式甜辣醬。
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