「今晚食乜餸」火龍果腰果蝦球-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 中蝦10隻、火龍果1個、乾蔥4粒、腰果仁4湯匙、毛豆4湯匙、清水2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生抽3/4湯匙、紹酒2湯匙、糖2茶匙

做法: 1.將中蝦去殼、去腸及留尾，再用鹽及胡椒粉醃10分鐘備用。

2.將火龍果去皮切粒備用、乾蔥切片、毛豆以鹽水煮10分鐘，濾淨備用。

3.起鑊爆香乾蔥，加入中蝦略炒，再灒酒及灑入清水。

4.加入毛豆拌勻 ，再用生抽調味，最後拌入腰果仁及火龍果粒即成。