「今晚食乜餸」豆醬燒肉燜大芥菜-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量

做法: 1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。

2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。

3. 最後拌入適量生粉水埋芡。