蘿蔔煮魚鬆 - 黃淑儀、陳彥琳

菜名:	蘿蔔煮魚鬆
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	蘿蔔 1個 (去皮，切粗條)、魚滑 200克、薑 2片、唐芹 1棵 (洗淨、去葉、切度)
調味:	片糖 1/4塊、鹽 半茶匙、滾水 1杯
做法:	1.燒熱1湯匙油，爆香薑片，下蘿蔔炒一會，加入調味料，用中火燜20分鐘。 2.鑊內燒熱少許油，下魚滑煎至兩面金黃，盛起，切粗條(與蘿蔔同等粗約)。 3.將唐芹及魚滑加到已燜煮的蘿蔔中，拌勻，再煮約5分鐘即可。