荷香糯米蒸腩肉 - 黃淑儀、張本立

菜名:	荷香糯米蒸腩肉
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	五花腩 2條、紫番薯 2條、糯米 2杯、荷葉 1塊 (洗淨，汆水)
調味:	醃料： 海鮮醬 1湯匙、磨豉醬 1湯匙、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、玫瑰露 1湯匙、糖 1湯匙、老抽 1茶匙、五香粉 1茶匙
做法:	1.五花腩以醃料醃四小時以上為佳。 2.糯米浸後，瀝乾水分，每塊五花腩均需裹上糯米。 3.在蒸籠內放上掃了油的荷葉，五花腩和紫番薯相間放在荷葉上，以荷葉包封。 4.猛火蒸兩小時即成。