牛油果蟹肉沙津 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	牛油果蟹肉沙津
材料:	牛油果 1個、人參果 2個、鮮蟹肉 100g、蟹籽 20g
調味:	日本蛋黃醬 4湯匙、柚子醋 1湯匙、煉奶 1湯匙、泰國青檸 1粒
做法:	1.將調味料混和，備用。 2.牛油果與人參果去皮去籽，切細粒，然後加調味料攪拌，再拌入蟹肉，及撒上蟹籽即成。