鮮菇炒鴨片(食譜設計﹕ANNIE)

材料﹕鴨胸肉1件，什鮮菇150克，西芹(切片)2枝，蒜頭(切片)2粒醃料(鴨肉)﹕生抽，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙，水及油少許汁料﹕水5湯匙，蠔油1湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法﹕

1.鴨肉切片，與醃少拌勻山醃片刻。

2.鮮菇沖淨及修切好，西芹切片。

3.燒1-2湯匙油，先把菇及西芹炒透及以少許生抽，糖及麻油及胡椒粉拌勻調味。取出。

4.再燒1湯匙，炒鴨片及蒜片，配菜回鍋與鴨片及芡汁兜勻。