XO醬拌釀絲瓜 (食譜設計: ANNIE)

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 絲瓜1個，調味鯪魚膠150克，蝦米(剁碎)，冬菇(剁碎)2湯匙，麻油及胡椒粉少許，生粉少許，XO醬2湯匙

做法:
1.魚膠加入剁碎蝦米，冬菇，少許麻油及胡椒粉，適量生粉拌勻。

2.絲瓜切段，刮去瓜瓤，薄薄搽些生粉，然後釀入魚肉，排放碟內，隔水蒸熟。

3.燒半湯匙油爆香薑片，倒入芡汁煮滾，加XO醬拌勻，淋於釀絲瓜上。再可放多些XO醬於每件絲瓜上。