食譜:鮮紫蘇焗妃排 (食譜設計: 阿蘇)

菜名: 鮮紫蘇焗妃排
菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 妃排一塊紫蘇葉一把青尖椒四隻（切圈）薑片，獨子蒜，乾蔥頭（起鑊）

做法:
1. 妃排不能斬得過大
2. 紫蘇不能落鑊爆
3. 椒圈要後下，排輕乾身
4. 要用中火去焗