「今晚食乜餸」菜甫肉鬆煎蛋角 - 李錦聯

材料﹕雞蛋5隻，免治豬肉3兩，鮮白菌(切片)5隻，調味菜甫粒3/4量杯，煎香洋蔥粒2湯匙，蔥花2湯匙
醃豬肉料﹕生抽1茶匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉少許

調味料﹕生粉1湯匙，生油2茶匙，食鹽1/8茶匙，胡椒粉少許，清水2湯匙

做法﹕
1.將免治豬肉與醃料拌勻備用。

2.將調味料充份拌勻備用。將雞蛋充份攪勻至起泡，加入調味料充份攪勻備用。

3.將免治豬肉炒熟，加入鮮白菌片炒熟，加入煎香洋蔥粒，蔥花及菜甫粒炒合。

4.將以上各料加入蛋料中，下鍋中煎熟成蛋角即成。