菜名: 「今晚食乜餸」咖哩煎蝦碌-陳國賓

材料: 中蝦10隻，香茅2支（切絲），九層塔2棵，番茄1個（切件），蒜蓉1湯匙，清水4湯匙，咖哩粉1湯匙，紹酒1湯匙，鹽3/4茶匙，生抽1茶匙

做法:
1.先將中蝦洗淨煎鬚、煎腳，用布抹乾。
2.起鑊將蝦煎至八成熟，上碟備用。
3.另起鑊爆香蒜蓉，加入番茄件、香茅。
4.灒酒，加入清水、咖哩粉及調味料煮成濃汁。
5.再將中蝦回鑊，加入九層塔煮勻即成。