菜名: 「今晚食乜餸」南乳京蔥香酥里脊-ANNIE

材料: 肉眼200克，京蔥1條（切絲），蛋1隻，麵粉半杯

調味: 醃料：鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，蛋白1湯匙 芡汁: （一）南乳2湯匙（壓成糊狀）， 紹酒1湯匙，蒜蓉1茶匙（二）水5湯匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.肉眼切幼條，與醃料拌勻待片刻。肉條先拌蛋液，再薄薄沾上麵粉。
2.燒4-6湯匙油，放入肉條以中火油煎炸熟，取出，再煎炸多一次。取出。
3.燒1湯匙油爆香芡汁（一），加芡汁（二）拌勻煮滾。肉條放入汁內兜炒，撒下烹蔥絲拌勻。