菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 豬肋骨500至600克（斬段）、鹽半茶匙、胡椒粉少許、麵粉1至2湯匙、水半杯至3/4杯 雜菜：細洋蔥1個（切角）、蘑菇6粒（切半）、西芹2枝（切段）、去皮番茄連汁1罐
調味: 調味料：香草適量、鹽半茶匙、糖1至2茶匙、黑胡椒碎少許
做法: 1. 豬肋骨沖淨抹乾，拌入鹽及胡椒粉，洒上麵粉，放入鑊內用油煎至金黃色。
2. 加入洋蔥、蘑菇、西芹兜炒片刻，加番茄及汁、調味料及適量水煮開，蓋好用中慢火燜熟。
3. 待汁燜至濃稠，試味後便可上碟，與白飯或意大利粉伴食。
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